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商用厨房后厨通风排烟系统

资讯来源:2022世界杯在线观看    发布时间:2021/3/11 17:10:43
       商用厨房后厨在热加工过程中产生大量油烟、二氧化碳及水蒸气,室内空气混浊。在商用厨房后厨的方案规划设计阶段,就要根据现场情况合理安排排烟位置、管道走向、风机功率,油烟处理设备等,来解决好商用厨房后厨的通风与排烟问题。

       商用厨房后厨排烟设备主要有:炒菜灶、煲汤炉、煲仔炉、煮面炉、蒸饭车、电饼铛、电炸炉、扒炉、烧烤炉等等在烹饪食物过程中会产生油烟及水蒸气的厨具设备都需要做排烟。因此在做厨房设备设计图时尽量将这些厨房设备摆放在一起。

       厨房设备排烟系统功率要通过合理的流量计算,匹配相应的风机和净化器来满足油烟排放的需求,确保后厨良好的工作环境。

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